Как спроектировать ресторан или кафе перед его строительством?

Как спроектировать ресторан или кафе перед его строительством?

Чтобы построить кафе или ресторан, нужно сначала спроектировать этот объект. Важно сделать все так, чтобы потом не было проблем во время эксплуатации. Именно поэтому к вопросу проектирования нужно подходить очень серьезно, тщательно продумывая каждую комнату или подсобное помещение.

Если проект будет удачным, то строительство пройдет гладко и без проблем. Но самое главное, что в конечном итоге владелец получит полноценное заведение, в котором все продумано и предусмотрено. Многие изначально задумываются о дизайне, об отделке и прочих второстепенных моментах. Никто не говорит, что они не важны, просто это задача второго плана.

В первую очередь нужно спроектировать помещение так, чтобы оно было максимально удобным, как для работников кафе, так и для посетителей. Кухня должна быть просторной, чтобы сюда поместились все необходимые элементы. Печи, грили, холодильные и морозильные камеры, все это должно быть под рукой.

Если повару придется каждый раз бегать за зеленью в другой конец комнаты, то к концу дня он уже ничего не сможет готовить. Потому все эти моменты нужно продумать еще до начала строительных работ. Также можно обратиться в компанию кленмаркет, специалисты которой подскажут будущему владельцу ресторана, с чего начинать, и чем заканчивать.

При строительстве ресторана нужно сделать хорошую вентиляцию на кухне. Для этого устанавливаются мощные вытяжки, которые соединяются с дымоходами для быстрого удаления запахов. В этом случае в зале, где сидят посетители, не будет слышно ничего постороннего, например, запаха пригоревшего масла.

Проводку для таких мощных установок тоже следует подбирать максимально четко. Делается это для того, чтобы не произошло замыкания или возгорания от перегрева вследствие постоянного использования вытяжных элементов.

Дверь между кухней и залом должна быть широкой и легко открываться. В противном случае официантам будет тяжело выносить разносы с приготовленной пищей. Но при этом гости не должны видеть саму кухню. Для этого можно расположить кухню в стороне от дверного проема. Тогда посетители будут видеть только прекрасный интерьер обеденного зала.